Lunchsallad med grönkål, avokado och fullkornsris

Lunchtips kommer lastat! Nu är lunchtiden förvisso förbi för dom flesta men what ever, kommer ju igen inom typ ett dygn.

Sedan januari har jag i princip mest ätit veganskt och samtidigt haft ett sånt himla matlagningsflow (ska skriva lite om det en annan gång tänkte jag, inget predikande utan om hur mycket mer glädje matlagning gett mig på senaste tiden, känt mig som en foodwizard minst ett par gånger i veckan, vill dela med mig av det). I alla fall. Här kommer världens enklaste lunchsallad som tar typ zero tid att svänga ihop.

Du behöver:

  • ett par kvistar grönkål
  • en avokado
  • typ 1-2 dl kokt fullkornsris (kokade ett större lass någon dag innan, i grönsaksbuljong obs viktigt för ger såå mycket mer smak, och sparade i en burk i kylen)
  • alfalfa groddar
  • sriracha mayo
  • olivolja
  • citronsaft

Gör såhär:

Skölj grönkålen och riv den i mindre bitar, kärna avokadon och skär i kuber, lassa riset på kålen och avokadon på det, lägg på groddarna och ringla sriracha mayo, olivolja och citronsaft på alltihop (och ifall du som jag ibland får craving på dejon senap kan du klicka i lite sånt också, mne hehe, fattar ifall alla inet gillar det).

Sen kan du äta det och till exempel läsa en nice bok eller kolla på ett avsnitt på netflix eller vad du nu brukar göra när du äter lunch ensam :)

Publicerad 16.02.2017 kl. 14:39

En söndag som är som söndagar helst ska vara

Hej nu är det ju måndag igen, och mitten av februari redan. Om tre veckor ska jag ha presterat två tenter, känns som att det är orimligt snart.. Borde styra upp lite grejer i mitt liv för att inte få sammanbrott av stress senare, men mår så himla fint just nu så vill hellre bara vara kvar i den känslan och njuta. Så i äkta prokrastinationsanda har jag spenderat kvällen med att kolla på dokumentärer och hänga med Hanna istället. Oh well. Kan väl blogga lite också, när jag en gång är i farten.

Igår var det söndag och jag hade väldigt typiska aktiviteter för just den dagen inplanerade. Jag skulle nämligen på söndagpromenad med min pappa och Vilja.

---

"Ska vi gå längs vattnet runt Brunsparken och bländas av isen i vårvintersolen?"

"Ja!"

"Och sen kan vi stanna på ett överprissatt café vid stranden och äta kanelbullar och tjuvlyssna på gamla tanter som pratar om någon pjäs som går på Svenska teatern och hur svårt det är att hitta på Stockmann nu när de renoverat."

"Ja!"

"Sen kan vi stå på klipporna och peka mot Rönnskär och planera utflykter vi ska göra i sommar"

"Ja! Vi ska göra allt det där."

---

Blev inga kanelbullar med havsutsikt men annars ganska bra förutspått. Kring två var vi istället ganska hungriga så vi gick upp till femkanten och Panik där vår pappa bjöd oss på brunch. Tack det var en fin söndag.

På kvällen läste jag Eeva Kiplis dikter i min säng och drack te i köket med Hanna och Mia medan vi recapade helgen. Låter helt äckligt mysigt och det är precis så det var.

 

Publicerad 13.02.2017 kl. 21:34

Inte som en slägga utan som en svagt upplutande backe, kommer det att hända, det ska hända dig med.

Har varit så himla synkad med livet den här veckan. Insåg det typ igår när jag pratade i telefon med Linn och hon frågade hur jag haft det. Vet inte ifall det bara är tur eller aktivt arbete från min sida, men saker har liksom fallit på plats och jag har känt mig i balans och tillfreds.

Hade ovanligt många föreläsningar både på måndagen och tisdagen, och slutresultatet vara att jag en bakväg kanske snubblat in på något som kanske kan vara början till min gradu. Fingers crossed. Sen fick jag dessutom avnjuta rödvinsmiddag båda kvällarna. Med kompisar som är roliga och fräcka och analytiska. Så stolt över att vara deras vän <3

På onsdagen var jag "ledig". Fick gjort en grej på förmiddagen som stressat mig i typ två veckor. Belönade mig själv med en spontan "mitt-i-dagen-fika" med Rosa. Efteråt gick jag genom ett soligt Berghäll och kisade mot folk som tog selfies med sina solglasögon som fått komma fram dagen till ära. Det är dom små sakerna i livet etc.

På torsdagen jobbade jag hemifrån. Närmare bestämt från sängen. För ovanlighetens skull råkade vi alla fyra vara hemma mitt på dagen. Ni fattar inte hur mysigt det är när alla håller på med sitt, solkatterna flyttar sig från rum till rum, Säkert går på repeat i köket och vi då och då kikar in i varandras rum för att fråga vem vill ha mera kaffe och hur var det med den här grejen nu igen. Älskar att bo med mina vänner <3

Plus att kolla vilken lunch jag fixade ur "ingenting" som jag hade i kylen. Rödkål, kale, riven morot, en halv mango, en avocado, nötter och en sås på tahini och citronsaft. Lätt det godaste jag ätit på hela veckan.

Har dessutom hunnit öla i Vallgård, hänga med Vilja och Sonja som normalt inte är i Helsingfors och dessutom hittat en yoga på unisport som jag älskar och kommit på ett nytt system som gör att jag börjat läsa mer och scrolla mindre. Små saker hörni.

Tack hej nu har jag hypat klart.

Publicerad 11.02.2017 kl. 13:11

färgskala i februari

I fredags på eftermiddagen hoppade jag på fullsatt Onnibuss och typ två timmar senare sparkade jag av mig mina skor i Viljas hall. Hade så nära till ångest hela veckan, så att åka bort och bara hänga med Vilja var ca det bästa jag kunde tänka mig. Vi gjorde typiska grejer vi alltid gör när jag är där, som att gå på Stocka och kolla på inredning, välja mat länge i butiken, ligga i en hög i hennes soffa och prata högt och lågt om vartannat. Sen kollade vi på första Harry Potter filmen, drack vin och åt glass direkt ur paketet tills vi somnade bredvid varandra <3

Följande dag åt vi frukost och gick på stan och åt brunch med våra föräldrar som också kom dit på eftermiddagen.

På kvällen åkte jag och min mamma till landet och stannade där tills söndagen. Det var vintervackert och kallt men så himla värdefullt att vara där.

ps. sorry att det sett så knäppt ut här dom senaste dagarna, har försökt fixa ny design men ratatas bloggverktyg och jag giller ej varandra. Ser fortfarande helt knäppt ut på telefonen, men nu få vi leva med det tills jag har tid och ork att lösa det. Det är i varje fall Linn, ni vet en av mina bästisar och partner in crime personer, som gjort designen, tusen tack <333

Publicerad 09.02.2017 kl. 15:59

boss lady

Precis när jag predikat att jag ska sluta köpa kläder etc så sprang jag på den här kavajen på Monkis rea (eh vad gjorde jag ens inne på Monkis rea? <-- helt relevant fråga, har inget vettigt svar) och drog iväg den till kassan direkt.

Den är kritrandig och ovesized men framförallt i samma set som mina byxor som överanvänder första chansen jag får. Köpte kavajen i torsdags och hade hela kostymen sen i fyra dagar i rad. Sällan känt mig så bossig. Och bekväm.

Ska rusa iväg till spårvagnen nu. puss hej!

Publicerad 07.02.2017 kl. 09:36

Århundradets bokklubb

Hej men vet ni vad! Har ju helt glömt bort att berätta (eller alltså, nu ljög jag, har tänkt göra det hela veckan men sen gjort annat istället, lol på mig) men vi har skaffat en blogg för vår bokklubb!!

-->

arhundradetsbokklubb.ratata.fi

arhundradetsbokklubb.ratata.fi

arhundradetsbokklubb.ratata.fi

Gå in där och läs vilka vi är, vad vi gillar att läsa och vilka böcker vi skäms lite över att ha i bokhyllan.

Från och med nästa vecka ska vi köra med annat innehåll också. T ex berättesler från våra träffar och tankar kring litteratur, och tusen boktips såklart! 

xx

Publicerad 05.02.2017 kl. 12:59

Popcorn, prosecco och Super Trouper på högsta volym

 

En gång i tidernas begynnelse hade jag en blixt i min kamera och då tog jag alltid massor med bilder på fester och klubbar. Växte nog i från det ungefär parallellt med att blixten gick sönder, och har väl inte saknat den speciellt mycket. Men! för en vecka sedan upptäckte jag att jag återigen har tillgång till blixt när jag tar bilder.

Vi får se hur mycket användning jag kommer ha av den, men kul att ha möjligheten ändå. I alla fall om jag lyckas lägga in samma inställning som jag fick till förra lördagen när jag och Hanna hetsåt popcorn, drack bubbel som om ingen morgondag fanns och spelade Abba på högsta volym. Kolla vilken babe! Sen gick vi till We Goot Beef och tog adjö med stil (eller hmm, dålig stil, helt hur en ska tolka det).

Ikväll ska jag i alla fall göra dumplings till middag och dricka Riesling. Kanske spela något spel. Blanda en drick eller två möjligen. Vi får se helt enkelt.

 

Publicerad 28.01.2017 kl. 17:34

i mitt huvud denna torsdag


Hej där. Det är torsdag igen, veckorna går så himla snabbt just nu. Eller? kul ändå för då kommer väl våren snabbar.

Började hur som helst dagen med ett träningspass som jag misstänker kommer resultera i ordentligt med muskelvärk i morgon. Var helt djävulskt hungrig efteråt när jag skulle på lunch med min pappa. Känns som att jag åt halva Sandros mat och liksom rullade därifrån. Men sen två timmar senare var jag hungrig igen. Ska försöka undvika för mycket mellanmål dock, för vi ska äta sushi här hemma ikväll :) first world problems ändå.

Nåja, sen har jag underhålligt mig själv med min bästa syssla aka prokrastinering. Istället för att läsa klart en artikel tills imorgon har jag druckit kaffe, fotata min bokhylla, läst Drömfakulteten, tagit selfies för att förevisa mitt nya favoritläppstift, lyssnat på tre podcasts och annat "vikigt". Lyckades betala räkningar också, något på riktigt nödvändigt ändå.

Även pratat lite i telefon med folk och våndats över världen. Känner lite som om jag har mental bakfylla efter att ha intagit för mycket deppig information igår (sånt som vissa politiker tycker, klimatförändringen som inte kan stoppas, allmän ondska och brist på medmänsklighet, t ex). Ska processa det lite och kanske åtrekomma, ifall jag orkar.

Hmm vilket babbligt humör jag är på. Ska skona er nu från resten av det osorterade kaoset som yr runt i min hjärna och återgå till att prokrastinera. Kan ju lika bra läsa artikeln imorgon tänker jag?

Publicerad 26.01.2017 kl. 16:58

Tropikterapi för att överleva januari

Tycker på nåt vis att vintern och mörkret slagit mig hårdare i år än tidigare? Det var nån som skrev att januari är som att bo inne i en kall och fuktig grå filt och tycker det var en helt klockren beskrivning. Blir ju tärande för själen i längden. Tur att jag och Saga spontant bokade in en djungeldejt tills idag.

Djungeln var såklart ingen riktig djungel utan Vinterträdgården i Helsingfors. Fast där finns tropiska blommor och fukigt syremättad luft ändå, så bra substitut i brist på äkta vara.

Vi slog oss ner vid ett bord och dukade upp frukost i form av croissanter, smoothie, frukt, hummus och annat nice.

Beundrade orkidéerna och funderade på varför den gröna smoothien smakade så extremt mycket sommar (kom fram till att det var för att den innehöll wheatgrass och därför doftade lite hö:igt :D)

Perfekt lördagseftermiddag. Nu sitter jag och funderar på vad jag ska ha på mig ikväll och väntar på att Hanna slutar jobbet om nån timme. Vi ska dricka prosecco och sånt ikväll <3

Publicerad 21.01.2017 kl. 17:33

Dagens

Dagens frukost: Knäckebröd med oatlys påmackan, avokado, chiliflakes och groddar. Chiapudding i kokosmjölk med bär och mynta. Kaffe. Ja jag sånt här varje dag. Vad är pointen att äta lame grejer när det finns så mycket gott att stoppa i sig istället?

Dagens look: Haha har nog samma ”look”varje dag. Just idag tog den sig till uttryck i svart (eh föga oväntat, så himla mycket svart lately?) mockakjol från monki och gammal magskjorta som är sliten men som prick rätt i alla avseenden.  Sen halva håret på tofs + vanligt smink J

Dagens program: Hade en föreläsning på dagen (som i och för sig var inställd och därför bara tog en halv timme) sen åt jag lunch, hängde på Kaisa och läste lite grejer till en kurs, gick till unisport på stretchning (såå underskattad träningsform, gör underverk för kroppen att bara varva ner, öppna muskellås och slappna av). Efteråt promenerade jag hem och nu ligger ajg i sängen med datorn på magen och bloggar. Ganska standard vardag, ska läsa slut en bok ikväll tänkte jag, och laga middag.

Dagens tråkiga: Har haft helt sinnessjuk huvudvärk i många dagar nu. Kan den typ gå bort tack. 

Dagens fundering: Har funderat på en hel del lite mer seriösa saker, men det här är ändå det mest förvirrande som rört runt i min hjärna: Igår kväll när åkte hemifrån in mot stan höll en plogbil på att lasta av en massa snö på Domkyrkans trappor, tyckte det var lite skumt att lasta av just där men funderade inte på det desto mer. Sen idag när jag skulle på föreläsning märkte jag att snöhögen på trappan sträckte sig hela vägen uppifrån ner, som om någon byggt en pulkabacke längs trapporna. Lite oklart hur den lilla plogbilen lyckats fördela snön jämnt längs trappan som är typ fem gånger så hög som bilen, men i alla fall. Två män med spadar höll på att typ städa upp runt snön, tänkte att de kanske skulle se att den var lika tjock på alla ställen eller nåt. Fast nu för någon timme sen när jag skulle hem och gick över torget märkte jag att snön från trappan var borta helt och hållet. Sjukt irrelevant men alltså kan någon förklara detta please. Stör mig helt oerhört. 

Dagens pepp: Känner mig typ sjukt inspirerad över att terminen och alla kurser kört igång igen. Hoppas den känslan håller i sig ens till slutet av veckan hehe.

Dagens konsumtion: Enda jag köpt är lunch på unicafe. Men annars har jag konsumerat ganska många koppar kaffe och varsitt avsnitt från två poddar jag lyssnar på. Ska tipsa om dem en annan gång. Kan hända att jag även konsumerar lite netflix senare.

Dagens sköna: Stretchningen helt klart.

Dagens oplanerade: Att äta långlunch med Mädi, Jessica och Vilma och få älta och skvallra om studierelaterade grejer.

Publicerad 17.01.2017 kl. 17:28